Paleo palacsinta

Aki paleózik az már tudja, hogy nincs olyan étel, aminek egészséges alternatíváját ne lehetne elkészíteni. Mindehhez csak a megfelelő alapanyagokat kell megtalálni, és egy kis kreativitással fűszerezni!

 

A paleo palacsinta is ugyanolyan függőséget tud okozni, mint a hagyományos változat!  A paleo palacsinta törékenyebb állagú, így kicsit jobban oda kell figyelni rá a sütésnél és óvatosabban kell mozgatni a tésztákat.

 

A legjobb alapanyag választás a tésztához:

Ezekből a lisztekből válogass: gesztenyeliszt, kókuszliszt, mandulaliszt, zöldbanánliszt, nyílgyökérliszt

 

Adj hozzá sűrítőanyagot, legjobb a tápióka keményítő, amitől nem lesz nedves a tészta.

 

Ha krémes állagú palacsintát szeretnél, akkor alapnak használhatod a kókusztejszínt is.

 

Ha pedig a leggyorsabb palacsinta receptjét keresed, akkor a banános paleo palacsinta lesz a te kedvenced.

 

Íme még egy szuper recept a tésztához:

2 dl kókusztejszín

1 dl víz

3 tojás

10 dkg gesztenyeliszt

1 ek. xilit (vagy más édesítőszer)

zsiradék a sütéshez

 

A kókusztejszínt keverd el a vízzel és a tojásokkal. Szitáld bele a gesztenyelisztet, add hozzá a xilitet és keverd teljesen homogén állagúra. A palacsintasütőt pici zsiradékkal forrósítsd fel és egyszerre 1 merőkanálnyi tésztát önts a serpenyőbe. Forgasd körbe a keveréket, oszlasd el egyenletesen és közepes lángon kb 2. percig süsd. Akkor jó, amikor a teteje már nem folyékony, az alja pedig szép barnára sült. Csúsztasd át egy tányérra, és rétegezd egymásra a palacsintákat. Ha szeleteket vágsz a palacsintatortából, könnyebb lesz tálalni.

 

Töltelék ötletek:

cukromentes lekvárok, magvajak, paleo pudingporok

Ha saját kezűleg szeretnéd a tölteléket elkészíteni, akkor pedig turmixolj össze friss vagy aszalt gyümölcsöket darált dióval, mákkal, vagy őrölt mandulával. A szilva például tökéletesen passzol a dióhoz. A narancs és a meggy pedig a mákhoz. Nyers mézzel, vagy édesítőszerrel édesítsd még, ha szükséges.